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“HACCP” - “LMHV”

Diese Site sollten Sie unbedingt lesen, wenn Sie:

Lebensmittel herstellen, verarbeiten, lagern und transportieren

Inbesondere, wenn Sie:

Betriebsleiter                                                                                             Beauftragter der Betriebsleistung                                                                  “QMB”- Kontrolleur                                                                                   “HACCP”- Kontolleur                                                                           Mitarbeiter von Lebensmittelkontrollbehörden            sind

Was heisst “HACCP” ?

“HACCP” kommt aus dem Amerikanischen und heisst “Hazard analysis and critical control point”-sinnbildlich übersetzt “System zur Gefahrenanalyse mit Hilfe von kritischen Kontollpunkten”. Im Rahmen der “LMHV” soll es in vollem Umfang integriert werden.

Was heisst “LMHV”?

“LMHV” heisst “Lebensmittel Hygieneverordnung”

Diese Verordnung ist gegenwärtig ein Entwurf der Europäischen Kommission. An ihre Stelle soll europaweit auf Grundlage der Richtlinie 93/43/EWG eine Neufassung von 13 spezifischen Hygienevorschriften treten. Diese Vorschrift wäre bindend und würde auch die sog. “Urproduktion” (Landwirtschaft, Jagd) einschliessen.

Was heisst “IPM”?

“IPM” bedeutet “Integrated Pestmanagement” oder auf Deutsch “Integrierte Schädlingskontrolle”. Sie ist die Antwort auf die Lebensmittelhygiene betreffende Verordnungen, da sie in starkem Umfang Prophylaxe, Bekämpfung wie auch die detaillierte Dokumentation einbezieht.

Haben Sie weitere Fragen, schicken Sie uns eine E-Mail oder ein oder fordern Sie unsere “IPM”- Mappe an.